Pour ma part il me semble qu'il n'y a aucune différence de code entre une appli tactile ou non.
C'est l'OS qui prend en charge le périphérique tactile et les events déclenchés sont ceux de la souris. Click, MouseMove, DragDrop, etc...
C'est plus dans la conception de l'IHM de l'application où il faut être prudent. Les boutons doivent être assez gros pour être utilisés à main nue. Les menus sont à bannir (trop petits et non resizable). La hauteur des lignes des DW doit être assez grande pour une sélection avec le doigt, etc... Si tu optes pour Powerbuilder ou .Net alors un tablet PC sous Windows ou un écran tactile relié à un PC semble tout indiqué. Il y a aussi la possibilité de faire du Pocketbuilder pour PDA... Par contre les terminaux tactiles sont reliés directement à un serveur et ce dernier a peu de chance de tourner sous Windows (exemple VMS pour une VT). Donc pas de Powerbuilder possible dans ce dernier cas...